浅漬けへしこを使った炒めるだけの「キャベツペペロンチーノ」

キャベツ200gを食べやすい大きさに切ります。にんにく1片をみじん切りにします。唐辛子1本は種をとり半分に切ります。

フライパンにオリーブオイル、にんにく、唐辛子を入れ弱火でにんにくの香りをたたせます。にんにくに色味がついたらキャベツを入れ炒めます。

焼いたひさみのへしこをほぐし、キャベツと合わせます。ここで白ワインを入れサッと煽ります。最後に塩胡椒で味を整えてください。

お皿に盛り付けたら、バジルやパセリなどふりかけ完成です。ご飯のお供やお酒のアテにぴったりの一品です。