浅漬けへしこの旨味いっぱい！「へしことれんこんのマスタード炒め」

ガーリックの香りが食欲をそそる、ご飯とよく合うおかずをご紹介します。
ニンニクを薄切りにカットします。

れんこんは2mm幅に薄切りにします。
薄切りにした蓮根は10分ほど水につけアクをとります。

フライパンに、油を入れ薄切りにしたニンニクを炒めます。
焦げないよう弱火でじっくりニンニクの香りを出します。
しめじ、へしこを入れサッとニンニクの香りを移します。
炒め終わったらしめじなどはトレーに戻し、レンコンを炒めます。
レンコンに火が入れば、白ワイン、マスタード、塩、胡椒で味付けし、
トレーに移していたしめじ類をレンコンと合わせ、炒めます。

白ワインなどの水分が飛んだらお皿に盛って完成です。
ガーリックの香りとへしこの旨味で、ご飯が止まらない一品です。
ぜひ、ご家庭でお試しください。