冷蔵庫のない時代、 食材を長期保存するために生まれた日本独自の食文化「糠漬け」 植物性乳酸菌のチカラが食材を熟成させ、深い旨味を引き出します。 しかし、塩気が強く独特の香りを持つ「糠漬け」が幅広い世代に好まれているとは、 … 続きを読む TOPページ