新年のご挨拶と受賞のお知らせ

新年あけましておめでとうございます。

旧年中はHISAMI KYOTO の商品をご愛顧いただき、誠にありがとうございました。

皆さまのおかげで、私たちは地域の食文化を守り、進化させる取り組みを続けることができました。本年もどうぞよろしくお願い申し上げます。

さて、このたびHISAMI KYOTO の商品「ひさみのへしこ【至福】」が、食の専門誌『料理王国』が選ぶ全国の優れた食品を紹介する企画「料理王国100選 2026」において、優秀賞を受賞いたしました。

料理王国１００選優秀賞 – 紹介ページ

「料理王国100選」は、日本を代表するトップシェフや敏腕バイヤーなど食のプロフェッショナルによる厳正な審査で選ばれる名誉ある品評会です。全国から集まった数多くの食品の中から、味わいはもちろん、技術・ストーリー性・将来性において高い評価をいただきました。

特に「ひさみのへしこ【至福】」は、伝統的なへしこの旨みを活かしつつ塩分を控えめに仕上げ、白ご飯はもちろん、チーズやワインに合わせてもお楽しみいただける新しい価値として評価されました。

この受賞を励みに、これからも京丹後の豊かな風土と伝統が育んだ味を、より多くの方にお届けできるよう努めてまいります。

また後日、授賞式の様子や現場でのインタビューをあわせてご紹介いたしますので、どうぞお楽しみに。