カリッと焼き上げた、サクサク食感が楽しい「旨米鰆のみぞれ餡掛け」

外はカリッと、中はフワッと魚の旨みが詰まったみぞれ煮のご紹介です。
まずは、旨米鰆を一口サイズにカットします。

一口サイズにカットした鰆に、片栗粉をまぶします。
大根はおろし金ですりおろしてください。

調味料を鍋に入れ、一煮立ちしたら火を止め大根おろしを入れます。
片栗粉をまぶした鰆は、フライパンで揚げ焼きにします。
この時、フライパンには多めの油を入れておいてください。

鰆に中まで火が入ったらフライパンから取り出します。
お皿に盛って、みぞれをかけたら完成です。
カリッ、フワッとジューシーな一品の完成です。