どこか懐かしい、旨味が詰まったおやき「へしこのおやき」

ホッとする懐かしさ、へしこおやきのご紹介です。
小麦粉、強力粉、塩をボールに入れ軽く混ぜてからお湯を注ぎ混ぜます。
生地が出来たらボールにラップし、１時間生地を休ませます。

ニラをカットし、へしこは骨をとり焼きます。

ボールに挽肉を入れ、カットしたニラを入れ手で混ぜ込みます。
全体がしっかり混ぜ込んだ後、焼いておいたへしこをほぐし挽肉に合わせます。
へしこを入れた後は、馴染ます程度に混ぜてください。

休ませておいた生地を取り出し、打ち粉をし生地を9分割にします。
生地を手でのばし、餡を包みます。

フライパンに油をひき、両面色づくまで焼きます。
両面やけたら、フライパンにお湯を注ぎ蒸し焼きにします。
挽肉とへしこの旨味が詰まったおやきをお試しください。