鶏ガラ出汁と生姜を効かせた 朝食に食べたい「へしこの中華粥」

下準備として、炊いたお米をサッと水でぬめりを洗い流します。
ネギは斜めに2mm幅に切っておきます。
へしこは焼いた後、手でほぐしておいてください。
鶏肉は湯煎で下茹でをします。

鍋に水を入れ沸いたら、お米を入れてじっくり煮込みます。

ご飯が柔らかくなったら、鶏ガラ、生姜を入れ煮込みます。
この時、水分量が少ないと感じたらお湯を入れ調整してください。

ネギ、鶏肉(手でほぐしておく)、へしこを入れます。
ネギがしんなりし、ごま油をかけたら完成です。
飾りに糸唐辛子を飾ります。