熟成発酵鯖の旨みが味わえる「旨米鯖の韓国風キンパ」

節分に食べたい旨米鯖を使った太巻きを紹介します。
まずは材料の下ごしらえをします。
鍋にお湯を沸かしほうれん草を茹でます。

人参を千切りにしフライパンで炒めます。
旨米鯖は骨をとりグリルやフライパンで焼いてください。

フライパンに卵を入れ薄焼にします。
焼いた旨米鯖をほぐしフライパンでそぼろ状にし、醤油、コチュジャンを入れ炒めます。

温かいご飯に炒りごまを合わせます。
巻き簀に焼き海苔、ご飯、人参、ほうれん草、卵、旨米鯖をのせ巻いてください。

お好みの大きさに切って完成です。
鯖の旨味と野菜の食感が楽しく美味しいキンパです。
ぜひご家庭でお試しください。